O nás

Vinné sklepy Skalák patří k tradičním výrobcům přírodních vín Slovácké vinařské podoblasti. Nacházejí se ve Skalce u Kyjova a své pojmenování dostaly podle nedaleké skály, která je výjimečným jevem Chřibů. Vinné sklepy mají rodinný charakter a patří k nejvýznamnějším vinařstvím na Slovácku. Můžete zde zažít zajímavý pobyt nejen s příchutí vína. Vinařství bylo založeno v roce 2003 Ing. Luďkem Šebestou. Z původního družstevního podniku na zpracování hroznů vytvořil krásné vinařství s unikátní architekturou podobnou některým francouzským chateau. Areál skýtá úchvatné výhledy na okolní vinařskou krajinu a pohoří Chřiby.

V prostorách vinařství najdete kromě moderní výrobní haly také ležácký sklep určený ke zrání vína, degustační místnost pro 40 - 50 osob, lovecký salonek pro 30 osob, kvelbený sklep pro 105 osob, salonek pro 60 osob... Zde si můžete užít zdejší skvělé víno a dokonalé jídlo.

Díky velké kapacitě areálu je vinařství vhodné k rodinné rekreaci s jedinečnou atmosférou a mnoha akcím různého charakteru, jako jsou svatby nebo firemní eventy. Vinné sklepy Sklalák jsou ideálním místem, kde si vychutnáte si nejen skvělé víno, ale i typickou atmosféru slovácké oblasti, jejíž součástí je folklor, historie, kultura a tradiční gastronomie.

Okolí nabízí řadu atraktivních turistických cílů, jako je zámek Milotice, hrad Buchlov nebo strážnický skanzen a stovky kilometrů stezek pro pěší i cyklo turistiku.

Naše víno

Na výrobu kvalitního vína klademe ten největší důraz. Redukovaná sklizeň hroznů a špičkové technologie ve spojení se selským rozumem dávají vzniknout špičkovým vínům, u kterých je nejdůležitější typická odrůdová chuť a charakter našeho regionu. U nás najdete vína se svěží kyselinkou, krásnou a výraznou vůní, která je vždy odrůdová. Na rozdíl od mnoha jiných moderních vinařství dáváme našim vínům čas ke zrání, tudíž od nás můžete ochutnat krásný chlebnatý Pinot Blanc, medové a nazrálé Chardonnay, nebo rozinkové Pinot Gris. Petrolejový Ryzlink také není výjimkou a v posledních letech nabízíme také naše cuvée. Vězte, že po ochutnávce v našem vinařství odsud nebudete chtít odejít.

V současné době vinařství obhospodařuje cca 25 hektarů vlastních vinic v duchu integrované produkce. Viniční tratě leží v katastru města Kyjova a obce Skalky. Největší úspěchy však slaví vína z Nechvalínských teras, které jsou jedny z nejlepších viničních tratí na Slovácku. Jako jedni z mála vinařství v ČR dáváme lidem na výběr ne podle přívlastků (i když ta možnost je zde také), ale podle terroir, které je na víně to nejpodstatnější. Terroir je souhrnný vliv přírodních podmínek konkrétního místa na pěstovanou vinnou révu, díky kterému vzniká jedinečné a nezaměnitelné víno s neopakovatelným charakterem a původem.

Bílá vína

U bílých vín klademe důraz na svěžest a čistý projev. Výroba probíhá moderním způsobem ve spojení s tradičními postupy. Výsledkem jsou vína ovocitá, svěží a s bohatým buketem i chutí.

Rosé vína

U rosé vín se zaměřujeme především na lehkost a svěžest. Naše rosé se vyznačují šťavnatou kyselinkou a vůní i chutí po červeném zahradním ovoci.

Červená vína

Červená vína u nás vyrábíme klasickým způsobem kvašení na slupkách. Část vín pak zraje několik měsíců ve vybraných dubových sudech. Díky tomu vznikají plná vína s odrůdovým charakterem vhodná k archivaci.